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ブラジル イパネマ農園 プレミア クリュ ゴールド 200g

ブラジル イパネマ農園基本情報

ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド
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【総面積】 約6,000ha
【栽培面積】 約3,400ha

【品種】 MundoNovo、Catuai、Acaia、Icatu、Bourbon、Topazio、Rubi、Tupi、Linhagen等
【生産量】約 110,000 袋(裏作、表作平均)
【収穫期】4~8 月まで(年 1 回)
【精製方法】 Natural、Washed、Pulped Natural製法
【輸出港】Santos 港


ミナスジェライス州に3つの生産ユニットを保有 (Conquista Unit、Capoeirinha Unit、Rio Verde Unit) 。
総面積は約6,000ha、総植樹面積は約3,400haであり、単一農園としては、その生産面積、生産数量は世界最大級。世界20ヵ国にコーヒー豆を輸出し、約7億杯分のコーヒーを供給。

常に最適な状態のチェリーを収穫する為に若木に関しては、機械収穫は行わず、ほとんど手作業のみで収穫。収穫から輸出までのポストハーベストは、全てがイパネマ農園Conquista Unitの自社設備で行われており、チェリーの電子選別機等、世界的にみても最新鋭の精選設備を完備。

社会への貢献の為、「イパネマ インスティテュート」を発足し、農園近郊の町に住んでいる従業員の子どもたちを受け入れ、学校の補習、スポーツ活動などを支援。また、麻薬中毒、アルコール中毒の方の社会復帰の支援なども実施。



ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド プレミア クリュについて


1.生産

Premier Cru は世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の生産量のうち、
僅か2%しか生産されない Top of top のプレミアム品。

通常、ブラジルでは標高 700~800m 付近でコーヒーが生産されるが、Premier Cru は
標高 1,000m の急斜面で生産される 。
豊富な日差しが降りそそぎ一日の寒暖差が激しい為、
甘みのあるコーヒーが生産可能。

ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド

2.収穫・精選
機械収穫が多いブラジルにおいて、丁寧に手摘みで収穫。


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世界的にも珍しいチェリーの段階で電子選別を行い、丁寧に完熟豆のみを選別


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3.品質管理

世界的に有名な Q グレーダー マネ氏による、厳格な品質検査を実施 。
SCAAスコア  Black 82~84 、
Gold 85~86 、 Blue 87~
ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド



ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド ※マネ氏は日本のQグレーダー講師も務める等、若手Qグレーダーの育成にも携わっており、まさに Top of Q グレーダーです。


ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド SCAA スコアとは?アメリカスペシャルティコーヒー協会SCAA )に認定された Q グレーダー(SCAAの規定に則って、客観的にコーヒーの品質を評価できる技能者) が、スペシャルティコーヒーに必要不可欠な以下項目を評価した、そのコーヒーの評価点

          評価項目
Aroma(アロマ) 
Flavor(香り)
After taste(後味)
Acidity(酸味)
Body(ボディ)
Balance(バランス)
Overall(全体感)
Clean cup(クリーン)
Uniformity(統一性)
Sweetness(甘味)

SCAA スコアが 80 ポイント以上のコーヒーはスペシャルティコーヒーと呼ばれ、国内での流通量はわずか5% 程度です。







ブラジル イパネマ農園 プレミアクリュ ゴールド 200g|コーヒー通販・ブルボンコーヒー ブラジル イパネマ農園
 プレミア クリュ ゴールド 200g

酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
中性 ★☆☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★★☆


柔らかい酸味とやさしい香りが広がり、甘みの余韻が残る上品な味わいのコーヒー。









オススメローストは 4番:中煎りの深焙です。






・品名 レギュラーコーヒー
・原材料 コーヒー豆
・生豆生産国 ブラジル
・賞味期間 豆のまま:製造日より60日 粉:製造日より45日



           ■注文焙煎と豆の挽き方の説明■





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ブラジル イパネマ農園 プレミア クリュ ゴールド 200g

メーカー:ブルボンコーヒー特選
型番:A376
価格:

1,650円 (税込)

[ポイント還元 132ポイント~]
ロースト:
コーヒーの状態:
購入数:
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■ 商品説明

柔らかい酸味とやさしい香りが広がり、甘みの余韻が残る上品な味わいのコーヒー。

■ 商品仕様

製品名ブラジル イパネマ農園 プレミア クリュ ゴールド 200g
型番A376
メーカーブルボンコーヒー特選
製品重量200g


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